En la industria de la alimentación y bebidas, al trabajar con productos perecederos, es crucial tener una visión global y exacta de la localización de todos los productos, así como el control de aspectos claves de la mercancía como las fechas de caducidad y las condiciones en las que se encuentran las mercancías para su puesta a disposición para su uso como materia prima o para su venta como producto final.

Otro de los factores importantes a tener en cuenta es que los productos gestionados en este sector dependen mucho de las fluctuaciones de la demanda, y, por otro lado, por su condición de elementos de consumo y en la mayoría de países, por imperativo legislativo, debe quedar registrada la procedencia, las manipulaciones y el destino de cada lote consumido, es decir, la trazabilidad del producto.